Так делают настоящие хинкали в горах Грузии.

Нет, это не те хинкали, которые мы часто едим в ресторанах с фаршем. Это видео специально для вас. Смотрите внимательно, и запоминайте. Делюсь моим фирменным рецептом хинкали: 1. Тесто: 800 гр. муки, 350-400 мл воды (8 стаканов муки на 2 стакана холодной воды), немножко соли, одно яйцо. Нужно все это смещать вместе, тесто должно получиться не слишком твердым. 2. Рецепт фарша: 1 кг жирного говяжьего мяса, 2 лука, 5 зубчиков чеснока, 1 красный перец чили, 1 зеленый перец чили, соль и черный перец. Когда мясо будет готово, нужно еще добавить 1 большой лук, мелко нарезанный, и кинзу, добавить кипяченную-охлажденную воду, чтобы мясо получилось не твердым, а сочным. Именно так отличается фарш хинкали от фарша пельменей. 3. Вскипятить воду, добавить немного соли, положить туда хинкали, когда хинкали вскипятиться в воде, надо кастрюлю взять в руки и повернуть его несколько раз, чтобы хинкали не приклеились ко дню кастрюли. Варить хинкали примерно 7 минут. Приятного вам приготовления!?✌️️