Галеты: сладкая со сливами & солёная с тыквой

Ингредиенты Мука - 300 г Сливочное масло - 150 г Сметана - 2 ст.л. Холодная вода - 4-5 ст.л. Соль - щепотка Сахар - щепотка Для сладкой галеты: Слива - 200 г Сахарная пудра Gurmina - 1 ст.л. (если сливы кислые, можно добавить больше) Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Для солёной галеты: Тыква, нарезанная кубиком - 150-200 г Брынза - 50 г Оливковое масло - 1 ст.л. Соль - щепотка Приправа “Прованские травы” Gurmina - по вкусу Тимьян - по вкусу Приготовление В просеянную муку натираем холодное масло, важно не дать ему растаять. Добавляем соль, сахар, сметану и воду, быстро замешиваем тесто, собираем в шар. Делим на две равные части и отправляем в холодильник на 30-40 минут. Для сладкой галеты: нарезаем сливу сегментами, добавляем сахарную пудру, крахмал и перемешиваем. Раскатываем тесто, для удобства, на пергаменте и выкладываем начинку по центру, оставляя 5-6 см от края. Защипываем свободный край так, чтобы образовались бортики. Для солёной галеты: к тыкве добавляем специи, соль, масло и перемешиваем. Раскатываем оставшееся тесто на пергаменте, выкладываем на центр тыкву, брынзу, посыпаем тимьяном, защипываем края. Перекладываем обе галеты вместе с пергаментом на противень и отправляем в духовку при 180°С на 30-35 минут, до румяной корочки. Приятного аппетита 😋