Guest
ИНГРИДИЕНТЫ Мука 300 г. Разрыхлитель ½ ч.л. Корица, Мускатный орех Гвоздика ½ ч.л. 1/8 ч.л. 1/16 ч.л. Тыквенное пюре 225 гр. Соль 1 ч.л. Сахарный песок 100 гр. Коричневый сахар 100 гр. Растительное масло ¼ стакан Сливочный сыр 60 г. Орехи ½ стакан. Пахта (1/4 стакана молока перемешать с ½ ложками лимонного сока) ¼ стакана 2 яйца 1 желток Штрейзель: Сахар коричневый 70 гр Мука 1 ст.л Масло сливочное 1 ст.л Корица 1 ч.л Соль 1/8 ч.л СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для штрейзеля (посыпка из крошек): Пальцами смешайте все ингредиенты в миске, пока они хорошо не смешаются, а посыпка не станет похожей на мокрый песок; отложить. Для Кекса: Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте две форму для выпечки Перемешайте в миске муку, разрыхлитель и пищевую соду. Смешайте тыквенное пюре, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте смесь, постоянно помешивая от 6 до 8 минут. ( она должна уменьшится в 1,5 -2 раза). Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сахарный песок, коричневый сахар, масло и сливочный сыр и перемешивайте до однородности. Дать смеси постоять 5 минут. Взбивайте, пока не исчезнут видимые кусочки сливочного сыра и смесь не станет однородной. Взбейте яйца и пахту. Добавьте яичную смесь к тыквенной смеси и взбейте. Вмешайте мучную смесь в тыквенную смесь до однородного состояния (можно добавить несколько небольших комков муки). Добавьте подсушенные орехи. Разложите тесто по подготовленным формам. Равномерно посыпьте каждый буханку сверху штрейзелем Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр буханки, не станет чистой, 45–50 минут.
