Равиолли с сыром рикотта и креветками

👍🏻 Равиолли с сыром рикотта и креветками Рецепт блюда: 1 Мука твердых сортов 200г 2 Мука пшеничная 250г 3 Соль, перец по вкусу. 4 Яйцо куриное 10шт. 7Желток 3 целых 5 Шпинат 150г 6 Чеснок 10г 7 Лук зелёный 20г 8 Сливки 20% 200мл. 9 Сыр пармезан 100г 10 Креветки салатные 100г 11 Сыр рикотта 150г Технология приготовления: 1. Муку просеять добавить соль,желтки яйца и вымесить тесто, после чего запластиковать и дать отдохнуть 40 минут. 2. Тесто раскатать через машину. 3. Сыр пармезан натереть на тёрке. В сыр рикотта добавить порезанные креветки, чеснок, часть натёртого сыра, шпинат, соль, перец и перемешать. 4. На тесто выкладываем начинку, смазать края яйцом, накрыть второй частью теста, закрепить края и обрезать лишнее тесто. Варить в подсоленной воде6 минут. 5. На сковороду вылить сливки, добавить тёртый сыр, порезанный лук, соль, перец и довести до кипения. 6. На сервировочное блюдо выложить Равиоли, полить соусом, украсить листочками базилика. 👉🏻 Записаться на мастер-класс: #culinary_school_1 #avkusa #avkusa_рецепты #avkusa_мастер_классы [club25518329|@bdsalads] [id304720|@dolce] С уважением, Команда Кулинарной школы №1