САРДЕЛЬКИ КУРИНЫЕ варено-копчёные | Самый лучший рецепт сарделек из мяса курицы | Сочные сардельки

Сочные сардельки из куриного мяса вас поразят свои вкусом и ароматом лёгкого копчения. В этом видео подробный рецепт приготовления домашних сарделек из куриного мяса своими руками. вкус этих сарделек вас поразит. Как приготовить домашние сардельки из мяса курицы? Ингредиенты: Мясо куриных окорочков Посолочная смесь на 1 кг мяса: Соль нитритная с содержанием нитрита натрия 0,6% - 8 гр. Соль поваренная - 8 гр. Сахар - 2 гр. Предварительный посол в вакууме 72 часа при температуре 2-4 градуса Набор специй и ингредиентов из расчёта на 1 кг. колбасной эмульсии: Перец белый молотый - 0,5 гр. Перец чёрный молотый - 0,5 гр. Мускатный орех молотый - 0,5 гр. Кардамон молотый - 0,5 гр. Пищевой фосфат - 2,5 гр. Куриное яйцо сырое - 1 шт. Сливки жирностью 15% - 150 мл. Оболочка - свиная чрева диаметром 38-42 мм. ================================================== Друзья, если вам понравилось это видео и этот рецепт, поддержите мой канал лайком, нажмите н