Guest
Лагман - визитная карточка кухни стран Средней Азии. Это нечто среднее между первым и основным блюдом. ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: • мясо (говядина) - 400 г • лук - 1 шт. • морковь - 1 шт. • болгарский перец - 2 шт. (крупный) • пекинская капуста - 200-250 г ( именно твёрдая часть) • чеснок 5-6 зубчиков • томатная паста - 2 ст.л. • горячая вода (кипяток) - 500 мл (регулируем по своему вкусу) • соль - по вкусу • перец черный молотый - по вкусу • сладкая паприка - 1 ст.л. • мускатный орех (молотый) - 0,5 ч.л. • перец чили (молотый) - 0,5 ч.л. (по желанию) • сахар - 1 ч.л. • растительное масло - для жарки • домашняя лапша (заранее отваренная) • сельдерей (я не добавляла, но он тоже гармонично вписывается во вкусовые сочетания лагмана) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Обжариваем кусочки говядины в масле (они должны побелеть), перекладываем в миску и пока отставляем в сторону. Теперь в это масло высыпаем лук, нарезанный на полукольца, пассеруем 30 секунд и высыпаем морковь, тертую, как на корейскую. Перемешиваем, обжариваем 1 минуту и добавляем болгарский перец, нарезанный соломкой. ✔️ Перца должно быть много и можно брать разного цвета. На этом же этапе добавляем кружочки чеснока. Перемешиваем и обжариваем 2 минуты. Добавляем кусочки пекинской капусты. Снова мешаем. ✔️ Я сегодня готовлю лагман на мангале, но его можно приготовить и дома, в глубокой сковороде. Теперь выкладываем обжаренные кусочки мяса, добавляем томатную пасту (я её развожу с водой), а также добавляем кипяток. ✔️ Количество воды регулируйте по своему вкусу, я влила 500 мл, можно чуть больше или чуть меньше. Пришла очередь специй, их всыпаем все по очереди. Обжариваем ещё пару минут и лагман готов. Снимаем его с огня и посыпаем измельчённым укропом или петрушкой. Отвариваем заранее домашнюю лапшу и на неё кладём мясо с овощами. Это очень вкусно, готовится лагман несложно, поэтому пробуйте приготовить сами, тем более, что впереди у нас длинные выходные. ****************************************** Если понравился рецепт - поддержите меня ❤️ Мне будет очень приятно! 🥰 ****************************************** #этопросто #евгенияполевская #еда #кухня #кулинария #рецепты #простойрецепт #быстрыйрецепт #выпечка
