Guest
Snažni, mnogima neprijatni miris belog luka potiče od sumpornih jedinjenja iz njegovog esencijanog ulja. Naš najveći stručnjak za lekovito bilje, osnivač katedre za farmakognoziju na Farmaceutskom faklutetu, Jovan Tucakov kaže da se alicin, sustanca koju sadrži smrvljeni sveži čen dokazala se kao veoma moćan borac protiv grampozitivnih i gramnegativnih bakterija (naročito streptokoka i stafilokoka) i gljivica (na prvom mestu kandide). Tucakov kaže da je beli luk uvek bio veoma popularan narodni lek za vreme epidemija tifusa, dizenterije i kolere. Do početka 20. veka većina evropskih farmakopeja prepisivala je beli luk. Onda je ovaj drevni lek izašao iz mode u koju ga ponovo vraća muka, Drugi svetski živači su 1944. utvrdili da alicin (koji nastaje od alina pod dejstvom enzima alinaze) u nekim slučajevima može stati rame uz rame sa penicilinom. Japanski naučnici su istraživanjem iz 1999. Godine dokazali antibakterijsko dejstvo belog luka protiv Ešerihije koli, stafilokoka koje su otporne na meticin I na infekcije koje izaziva salmonela. Beli luk u našem narodu uživa ogromno poverenje kada se treba boriti protiv disanjih ili crevnih infekcija. Naučnici su dokazali da beli luk ne uništava korisne bakterije, a pošto deluje i fungicidno, onemogućava da nakon bakterijske infekcije dobijemo gljivičnu. Uz bundevino seme i pelin, beli luk je najbolji biljni antihelmintik, sredstvo protiv crevnih parazita. Od naših ljudi izgleda da beli luk više poštuju jedino Kinezi. Za vreme epidemije ptičijeg gripa, jedna osnovna škola u gradu Huandžou nabavila je 200 kilograma belog luka i naredila učenicima da ga moraju jesti svaki dan kako se ne bi zarazili i pravili mnogo izostanaka. Pored alicina, beli luk sadrži i alin, flavonoide, enzime i vitamin B. Beli luk je odlično je i bezbedno biljno sredstvo za snižavanje visokog krvnog pritiska. Od pomoći je i ljudima koji imaju povišen nivo holesterola i zapušene krvne sudove. Beli luk poboljšava cirkulaciju, pa treba verovati Havijeru Bardemu, koji u filmu „Šunka, šunka“ objašnjava da svoju vanserijsku potenciju duguje baš belom luku, i to u velikim količinama. Što se tiče famoznog mirisa koji svi žele da izbegnu imate nekoliko opcija. Prva je da kada se lečite belim lukom ostanete kod kuće. Druga je da se protiv neprijatnog mirisa borite crnom kafom ili svežim peršunovim listom koji je efikasan jer sadrži mnogo hlorofila. Treća je da koristite beli luk u kapsulama (mada u ovom obliku nema dragocenog alicina). Osobe koje imaju čir na želucu, kao i oni koji piju lekove za razređivanje krvi, moraju pažljivo da koriste beli luk i uvek u malim količinama. Tinktura od belog luka Tri glavice belog luka očistite, usitnite, stavite u staklenu teglu sa poklopcem koji dobro dihtuje i prelijete sa pola litra 70% alkohola. Zatvorite, držite na tamnom mestu dve nedelje, procedite i čuvajte u staklenoj flaši. Za čišćenje krvnih sudova pije se 20 kapi dva puta na dan pre jela, sa malo vode. Ova tinktura je i odličan biljni lek protiv opadanja kose i peruti (između ostalog jer sadrži adenozin). Kapi za snižavanje krvnog pritiska i čišćenje krvnih sudova: Izgnječite u drvenom ili porcelanskom avanu glavicu belog luka, dodajte po 30 g cveta, lista i ploda gloga i 30g lista masline. Sve sipajte u teglu i prelijte sa pola litra 70% alkohola. Zatvorite, držite na tamnom mestu dve nedelje, procedite i čuvajte u staklenoj flaši. Pije se 3 puta na dan pre jela po 25 kapi sa malo vode. Tibetanski eliksir od belog luka za jačanje imuniteta: Recept za ovaj eliksir star je nekoliko hiljada godina. Veoma je dobar način da ojačate imunitet, predupredite grip i prehlade, a pomaže i osobama koje pate od zakrčenja arterija i od hronične infekcije kandidom. Ne preporučuje se ljudima koji pate od čira na želucu. Spremam ga se na sledeći način: Za početak treba očistiti 150gr belog luka, izgnječiti ga u drvenom avanu, drvenim tučkom ili u staklenoj tegli (ne upotrebljavajte metalne predmete). Izgnječeni beli luk stavite u teglu, prelijte sa 300gr 96% etil-alkohola , zatvorite i držite se na tamnom i hladnom mestu 10 dana. Nakon tog vremena tečnost promešajte i procedite kroz četvorostruku gazu. Naredna 3 dana tinktura treba da miruje na istom mestu i pod istim uslovima da bi se ponovo slegli sitni ostaci od luka i izbistrila tinktura. Nakon tri dana pažljivo odlijte bistru tečnost od taloga. Eliksir se pije na sledeći način: prvi dan pomešajte jednu kap tinkture sa 50g mlakog mleka i popijte pre jela. Drugog dana povećajte dozu na 2 kapi, trećeg na tri i tako do 15 kapi petnaestog dana. Kada se dođe do 15 kapi, onda se vraća, smanjuje po jedna kap, unazad do 1 kapi. Kada se i taj process završi, tri dana treba piti po 25 kapi tinkture u šoljici toplog mleka.
