Guest
Сегодня мы с вами поговорим с Романом, чей путь прошел через все дебри сферы обслуживания. С 14 лет он начал свой путь Минске как повар, после успел поработать бариста, а так же официантом в разных направлениях. В этом выпуске вы узнаете не только о профессии официанта и перспективах этого направления, но и о сервисе и его отличие в Минске и Москве. Содержание: 00:00 - Немного о Романе 00:40 - Как ты попал в общепит? Сушеф в 18 лет. 01:52 - Как с кухни ты попал в зал? 02:47 - Бариста и чемпионат в 2015 году. 05:45 - «Между Минском и Москвой есть разница в 5 лет». Об уходе из бариста. 06:44 - С чего начинал в Москве? 07:43 - Что такое официант-кавист? 09:07 - Про переход в караоке 09:46 - «Официант в караоке - это прибыльно» 10:38 - Минусы ночной работы 11:45 - Гастробар «Аляска». Почему именно это место? 13:12 - Отличие Минска и Москвы 14:00 - Есть ли разница в сервисе в Москве и Минске? 15:26 - Какие амбиции в работе официантом? 16:01 - Сколько должен зарабатывать официант в Москве? 16:11 - Чаевые это обязательно? 16:53 - Почему в Москве лучший сервис? 18:08 - Блиц! 18:26 - Вкусная еда или хороший сервис? 19:02 - Три качества хорошего официанта. 19:09 - Лучший фильм про общепит 19:58 - Гореть ли в аду гостям, не оставляющим чаевые?
