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Voici la meilleur façon de réussir les New York Rolls. Ma pâte feuilleté est inratable si vous respecter bien mes techniques. Pâte feuilleté pour croissant. 🔴Recette: Détrempe: 550 gr de farine T55 KORO 115 gr d'eau 140 gr de lait 65 gr de sucre 100 gr beurre pommade 20 gr levure fraîche ou 13 gr levure sèche 10 gr de sel Feuilletage: 250 gr de beurre mou 82 % matière grasse (cet à dire le moins d'eau possible) taille des moules: 4 grandes: 14 cm de largeur et 4.5 cm de hauteur 3 petites: 8 cm de largeur et 4.5 cm de hauteur Note important: Préparer le beurre 15 minutes avant de sortir la pâte feuilleté du réfrigérateur. Pour obtenir un beurre ramolli il faut sortir le beurre du frigo quelques heures à l'avance, cette étape est la plus importante. Mettre le beurre au réfrigérateur 15 minutes, attention le beurre ne doit surtout pas durcir. Si le beurre durci vous obtiendrez des grumeau de beurre, et cella risque d'avoir une mauvaise pâte feuilleté. ****************************************************** 📢Mon matériel de cuisine que j'utilise: -Farine KORO de blé T55 1 kg: ⚠️Profitez de 5 % de réduction sur tout le site KORO 👉 avec le code promo TURKSEED5. -Charlotte XXL ( La fabrique de mahë )➔ -Rouleau à pâtisserie fuselé - Pampered Chef Set de corne à patisserie et coupe-pâte Pampered Chef ****************************************************** Mes amis, si vous aimez cette vidéo, vous pouvez aider la chaîne à grandir😊 ! Écrivez un commentaire ou posez-moi une question sur la recette, je serais très heureux de vous répondre. Bienvenue sur ma chaîne culinaire ! Nous sommes très heureux de vous voir parmi nous. Je partage des recettes délicieuses, facile et rapide; de la pâtisseries, des desserts, des plats à base de viande de poulet, bœuf, agneau, des recettes turque,... Et plein d'idée recette facile et rapide en cuisine. Je partage 1 vidéos tous les vendredi, si vous chercher un chaîne de cuisine, sachez que vous êtes au bon endroit!!! #newyorkrolls #croissant #painauchocolat #newyork #rolls #croissantroll #viral
