Круче краснои pыбы

Нам понадобится: - Скумбрия (свежемороженная) 3шт. - Лук 5-6шт. Для маринада: - Растительное масло 250мл. - Уксус 9% 100мл. - Мёд (или сахар) 2 ст л - Кетчуп 4 ст л - Соль 2 ст л - Черный перец горошком 25-30шт. - Душистый перец горошком 15-20 шт. - Кориандр молотый 1 ч л - Горчица в зернах 1 ст л - Лавровый лист 4шт. Приготовление: Рыбу мою, очищаю от внутренностей и нарезаю на кусочки толщиной 1,5 см. Лук нарезаю полукольцами. В глубокую миску укладываю слоями лук и рыбу. Готовлю маринад: все ингредиенты смешиваю в сковороде или кастрюле и довожу до кипения на слабом огне. Варю 2-3 минуты постоянно помешивая, затем остужаю примерно 1 час. Заливаю остывшим маринадом рыбу с луком, накрываю крышкой и убираю в холодильник на 24 часа (за это время 2 раза аккуратно перемешиваю). Готово