Guest
САМЫЙ НОВОГОДНИЙ МЕДОВИК в виде венка ⛄🎅🎄 Мчимся со скоростью ветра к новогодним праздникам🎄💖🎉 “Медовик“-король👑 новогодних торжеств, любимая классика😍😋 Забирайте рецепт и радуйте близких в волшебные дни новогодних каникул🎄 Медовые коржи и сметанный крем с приятной кислинкой. Влажный, нежный по текстуре и очень вкусный📌 Нам понадобится: Медовое тесто: ✅Мед - 75 г ✅Сливочное масло - 75 г ✅Сахар - 90 г ✅Соль - 1 г ✅Яйцо - 75 г ✅Сода - 3 г ✅Мука - 270 г Мед, сливочное масло, сахар с солью, соду довести до карамелизации и появления высокой пены. Немного охладить и объединить с яйцами. Ввести муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 2 часа. Раскатать коржи толщиной 3 мм. На коврике для выпекания подрезать кольцами 20 и 10 см. Выпекать 180°С 7 минут. Охладить. Сметанный крем: ✅Отвешенная сметана 20% - 700 г (примерно 1 кг брутто) ✅Сахарная пудра - 120 г Перемешать сметану с сахарной пудрой. Сборка: Нижний слой закрепить на подложку с помощью крема. Собрать торт, чередуя корж-крем. Мы использовали насадку 2А. Убрать торт в холодильник в герметичном пластиковом контейнере на 12 часов. Отсадить венок с помощью насадки №234. Декорировать цукатами еловых шишек, рисовой посыпкой и термостабильной сахарной пудрой. Рецепт и видео от Крафтология С наступающим Новым годом!⛄🎉
