Guest
БУЛОЧКИ С ВИШНЕЙ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ🥯🍒 Дайте им полностью остыть😅 В остывшем виде гораздо вкуснее🤤👌🏽 ⠀ 🛒ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт): ⠀ ВИШНЯ🍒 📌Замороженная вишня без косточки - 600 г (2 пачки) 📌Сахар - 3 ст.л. 📌Вода - 50 мл ⠀ 📌Кукурузный крахмал - 2 ст.л. 📌Вода - 50 мл ⠀ ❗️В конце можно добавить корицу по вкусу и 30 мл рома/коньяка👌🏽🤤 ⠀ Замороженную вишню переложите в сотейник, добавьте немного воды, доведите до кипения и снизьте температуру до средней. ⠀ Уваривайте до испарения лишней жидкости (примерно 10-15 минут). ⠀ Отдельно смешайте холодную воду и крахмал. Добавьте к вишне и постоянно помешивая, уварите до загущения (2-3 минуты). Если переборщили с крахмалом, добавьте немного воды. Если мало крахмала (имейте ввиду, что конфитюр загустеет после того, как остынет!), разведите еще немного в воде и добавьте. Если крахмал добавить сухим, то скорее всего образуются комки. ⠀ Можно использовать любые ягоды🍓🍑🫐 ⠀ 🥯ШТРЕЙЗЕЛЬ: ⠀ Правило такое: на 1 часть масла, примерно 2 части сухих ингредиентов - сахарная пудра мука) ⠀ 📌Сливочное масло - 30 г (комнатной температуры) 📌Сахарная пудра - 30 г 📌Пшеничная мука - 30 г (я добавила 20 г пшеничной и примерно 15 г миндальной (можно любую ореховую)). Вишня отлично сочетается с миндалем🤤 ❗️Можно добавить корицу и ваниль. ⠀ Всё соединяете в миске и ручками перетираете в крошку. Возможно потребуется чуть больше или меньше муки, отталкивайтесь от консистенции, добавляйте муку частями. Возможно вы захотите сократить количество пудры, тогда уйдет больше муки. ⠀ После формирования, оставьте булочки под полотенцем на 20 минут. Затем смажьте (1 желток 1 ст.л. молока) и отправьте в разогретую духовку (конвекция или верх-низ) до 170 градусов, примерно на 25 минут. ⠀ Готовьте с удовольствием😘
