Guest
(Рус) (De) (Eng) Кабачок среднего размера - 1 шт. мука - до удобной консистенции яйца - 2 шт. соль и перец - по вкусу подсолнечное масло для жарки (можно добавить немного топленого). Если кабачок совсем молоденький, с мягкой кожицей, я ее не счищаю, только хорошо вымою. Если кожица плотная - счищу. При желании, можно измельчитель кабачок блендером до однородной массы, но этот вариант мне не очень нравится, предпочитаю натереть на терке. Добавлю яйца, посолю, поперчу по вкусу и начну замешивать лопаткой, понемногу добавляя муку до удобной консистенции. На сковороду налью подсолнечного масла, добавлю еще чуточку топленого сливочного масла, для нежности. К концу замешивания сковорода как раз нагреется. Ложкой выкладываю массу в кипящее масло. Оладьи сами немного растекаются, придавливать их не нужно. Одна сторона поджарилась - переворачиваю на другую. Готовые оладьи выкладываю в тарелку, застеленную салфеткой, чтобы избыток масло впитывался. Сытно, вкусно, полезно, времени много не отнимает и, главное, семья довольна - что мне еще нужно для улыбки? - - - (De) Mittelgroße Zucchini - 1 Stck. mehl - zu einer gelegen Konsistenz eier - 2 Stk. salz und Pfeffer - nach Geschmack sonnenblumenöl zum Braten (Sie können etwas Ghee hinzufügen). Wenn die Zucchini sehr jung ist und eine weiche Haut hat, schäle ich sie nicht ab, sondern wasche sie einfach gut. Wenn die Haut dicht ist, werde ich sie abziehen. Wenn gewünscht, können Sie den Zucchini mit einem Mixer glatt mahlen, aber diese Option gefällt mir nicht wirklich, ich ziehe es vor, ihn zu reiben. Ich werde Eier, Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und mit einem Spatel kneten, wobei ich nach und nach Mehl zu einer geeigneten Konsistenz hinzufüge. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne, fügen Sie etwas mehr geschmolzene Butter hinzu, um die Zartheit zu erhöhen. Am Ende des Knetens erwärmt sich die Pfanne. Die Masse in kochendem Öl geben. Die Pfannkuchen breiten sich selbst etwas aus, Sie müssen sie nicht herunterdrücken. Eine Seite gebraten sein - ich drehe sie auf die andere um. Ich lege den fertigen Pfannkuchen in einen Teller, der mit einer Serviette bedeckt ist, damit das überschüssige Öl absorbiert wird. Satt, lecker, gesund, braucht nicht viel Zeit und vor allem ist die Familie glücklich - was brauche ich noch für ein Lächeln? - - - (Eng) Medium-sized zucchini - 1 pc. flour - to a convenient consistency eggs - 2 pcs. salt and pepper - to taste sunflower oil for frying (you can add a little ghee). If the zucchini is very young, with a soft skin, I don’t peel it off, just wash it well. If the skin is dense, I’ll peel it off. If desired, you can grind the squash with a blender until smooth, but I don’t really like this option, I prefer to grate it. I will add eggs, salt, pepper to taste and start kneading with a spatula, gradually adding flour to a convenient consistency. Pour sunflower oil into the pan, add a little more melted butter, for tenderness. By the end of kneading, the pan will heat up. Spoon the mass into boiling oil. The pancakes themselves spread out a little, you don’t need to press them down. One side is fried - I turn it over to the other. I put the finished pancakes in a plate covered with a napkin so that the excess oil is absorbed. Satisfying, tasty, healthy, does not take much time and, most importantly, the family is happy - what else do I need for a smile? Telegram: Rutube:
