Guest
Добро пожаловать в мастерскую кулинарного волшебства! Сегодня мы с вами отправимся в незабываемое путешествие, в мир ароматных пряников и теплых эмоций. В нашем видео рецепте мы расскажем вам о том, как приготовить классический печатный пряник, который станет идеальным подарком для ваших коллег, дорогих подруг и близких, особенно к празднику 8 Марта. Уверены, что с его помощью вы сможете создать не только восхитительный десерт, но и преподнести кусочек своей любви и заботы. Ведь печатные пряники - это не просто сладость, а настоящий символ любви и внимания. Для приготовления вам понадобится: Мед - 170 гр Сахарный песок - 400 гр Сл. масло - 200гр Яйца - 2 шт Вода - 125 мл Мука пшеничная - 500 гр Мука ржаная обдирная - 460 гр Сода - 3 ч.л Сухие духи - 2 ч.л Приготовление: Разогреваем воду на плите. В тёплую воду всыпаем весь сахар и сливочное масло. Доводим смесь до 70 градусов. Снимаем с плиты. Всыпаем сухие духи и добавляем мед, тщательно перемешиваем и даём смеси остыть до 40°. Добавляем половину всего объёма пшеничной муки вымешиваем. Даём ещё немного остыть. Вводим два яйца. Соду всыпаем в пшеничную муку. Пшеничную муку с содой вводим в тесто, тщательно перемешиваем. Теперь добавляем половину обдирной муки. Тщательно перемешиваем и всыпаем остатки обдирной ржаной муки. Тщательно вымешиваем тесто. Ваше тесто не должно липнуть к рукам и быть упругим. Если вы сделали тесто исходя из моих объёмов продуктов, то у вас получился большой объём теста, которого хватит на несколько противней пряников. Этот объём удобно разделить на несколько частей. (Тесто в холодильнике может храниться 3 месяца) Даём тесту вызреть (в холодильнике) не меньше трёх часов. По прошествию времени достаём необходимое количество теста и формуем из него пряники, как показано на видео. Выпекаем пряники при 180° от 12 до 18 минут, в зависимости от формы и объёма вашего пряника. Приятного аппетита!
