Сырники с персиком

❇️На 300 г плотного не зернистого творога 1 желток, 1,5 ст.л. сахара (можно ванильного), щепотка соли, 1,5-2 ст.л. муки (в зависимости от влажности творога) - все смешать до единой массы, слепить кружочки. Каждый кружок чуть прижать, выложить на доску с мукой и при помощи стакана быстрыми движениями придать сырнику округлую ровную форму. ❇️Сковороду нагреть с маслом, выложить сырники и обжарить до золотистого цвета с одной стороны, перевернуть, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 6-8 минут. ❇️Персик нарезать кусочками. На сухую сковороду насыпать немного сахара, на умеренном огне расплавить его, выложить персики, посыпать корицей и ванильным сахаром, готовить до золотистого цвета. ❇️Подавать сырники вместе с карамелизированным персиком. Приятного аппетита!