Клёцки безумно просты

Ингредиенты для теста: картофель – 500 г Almette с чесноком – 1 ст. л. яйцо – 1 шт. мука – 2-3 ст. л. картофельный крахмал – для присыпки соль, перец – по вкусу Ингредиенты для соуса: Almette с чесноком – 2 ст. л. базилик зелёный – пучок вяленые томаты – 7-8 шт. сливки – 100-150 мл соль, перец – по вкусу Приготовление: 1. Картофель очистите, произвольно нарежьте и сварите до готовности. 2. Слейте из картофеля всю жидкость, разомните толкушкой или специальным прессом в пюре. 3. Добавьте в картофель яйцо и Almette, перемешайте до однородности. 4. Посолите по вкусу, поперчите свежемолотым перцем и добавьте муку. Всё тщательно перемешайте. Должна получиться масса, которая хорошо лепится, не разваливается, но при этом не тугая. При необходимости регулируйте количество муки, так как картофель бывает разным. Приятного аппетита!