Guest
Ароматная курица по-китайски. Цыпленок по-сычуаньски в начале обваривается в кипящем ароматном маринаде, а затем запекается до корочки. Очень интересное сочетание специй и красиво выглядит на блюде! Для приготовления одного цыплёнка нам понадобится сахар, соевый соус, белое сухое вино, цедра апельсина, чеснок, кунжутное масло, палочка корицы, звездочка бадьяна и сушеный имбирь. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Цыплёнок - 1 шт. Сахар - 4 ст.л. Соевый соус - 200 мл. Белое сухое вино - 200 мл. Цедра апельсина - 1 ст.л. Кунжутное масло - 1 ч.л. Чеснок - 3 зубчика Корица - 1 палочка Анис - 1 звездочка Сушеный имбирь - 1 ст.л. Соль и острый перец по вкусу. ЦЫПЛЕНОК ПО-СЫЧУАНСКИ РЕЦЕПТ: 1) В кастрюлю с толстым дном выливаем соевый соус, засыпаем сахар, выливаем белое сухое вино, кунжутное масло, если его нет, можно на ложке обычного поджарить немного кунжута, будет очень похоже, затем сушеный имбирь или 4-5 см. свежего, бросаем палочку корицы и звездочку аниса. Затем выдавливаем 3 зубчика чеснока. Натираем столовую ложку цедры апельсина и перемешиваем все ингредиенты. Пробуем на остроту и перчим смесью острых перцев. 2) Маринад доводим до кипения и затем вливаем 400 мл. воды. Перемешиваем, и варим 15 минут уменьшив температуру. 3) Пробуем маринад на соль, должен быть немного пересолен по вкусу, а затем опускаем цыпленка грудками вниз. Закрываем крышкой и варим 20 минут на средней температуре. Через 20 минут цыплёнка переворачиваем грудками вверх и продолжаем готовить еще 10 мин. 4) Цыплёнок к этому времени уже должен хорошо натянуть кожу от ароматного пара, даём немного постоять в маринаде и снимаем с плиты. Затем перекладываем в форму для запекания, перед этим обсушив салфетками. Сверху смазываем растительным маслом и перчим по вкусу. Отправляем запекаться в разогретый до 220° духовой шкаф на 20-25 мин. до готовности. 5) Подаем с запеченным картофелем или рисом, посыпав хлопьями паприки или острого перца. Советуем попробовать этот вкусный рецепт, получается необычно, очень сочно и ароматно! Поставьте лайк если вам понравился наш рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #КитайскаяКухня #ЦыпленокПо-сычуаньски #КурицаПо-китайски
