Борщ / Borscht

Борщ / Borscht Ингридиенты / Ingredients Мясо, птица на кости / Bone in meat 1/4 качана капусты / 1/4 cabbage 2 картошки / 2 potatoes 2 морковки / 2 морковки 1/2 луковицы / 1/2 onion 2 свеклы / 2 beets 2 зубчика чеснока / 2 garlic gloves 3 ложки томатной пасты / 3 tbsp tomato sauce 1 ложка уксуса / 1 tbsp vinegar Лавровый лист / Bay leaves Черный Перец / Black pepper Соль / Salt Отвариваем мясо, достаем и процеживаем бульон. Закладываем через каждые 10 минут: капусту, картошку, обжаренную 10 минут с уксусом и томатной пастой свеклу, обжаренные лук, чеснок и морковку. Добавляем специи по вкусу и возвращаем мясо в бульон. / Boil meat for one hour and remove from broth, strain the broth and add every 10 minutes: cabbage, potatoes, sautéed for 10 minutes beets with vinegar and tomato sauce, fried onions, garlic and carrots. Season and add the meat back. Serve with sour cream the next day.