Guest
Красный бархат Рецепт: -Мука (330 гр) -Сахар (300 гр) -Слив. масло (150 гр) -Растительное масло (150 мл) -Яйца (3 шт.) -Кефир (270 мл ) -Красный, гелевый краситель (2 ч л) -Какао (1 ст л ) -Разрыхлитель (1 ч л ) -Сода (1 ч.л.) -Соль (1/4 ч л.) Приготовление: В кефир добавляю краситель и перемешиваю. В миску просеиваю муку, какао, соду, разрыхлитель и тоже перемешиваю до однородности.В сливочное масло ком.температуры добавляю сахар, соль и на максимальных оборотах взбиваю минут 5 до пышности.Затем во взбитое масло ввожу яйца по очереди, и каждое взбиваю минуты 2-3. Добавляю растительное масло и хорошо перемешиваю. Ну а в конце в три этапа добавляю в получившуюся смесь сухие ингредиенты и чередую с жидкими ( перемешиваем миксером на низких оборотах). Тесто готово. Разделяю его на 3 части и выпекаю в формах 16 см. Если у вас форма 21 см в диаметре, то делите тесто на 2 части. Выпекала примерно 30-40 минут, при 180 градусах. Дала бисквитам остыть, после этого запленила и отправила в холодильник ( минимум 2 часа) Крем: -Творожный сыр (400гр) -Сливки 33 (500 гр.) -Сах.пудра ( -100) Приготовление: Холодный творожный сыр взбила миксером до однородности, а после этого добавила сливки и сахарную пудру. Сначала перемешивала на низких оборотах, а после постепенно увеличивала. Довела крем до загустения
