Рецепты наших бабушек

Варенье из розовых лепестков Такое варенье не для всех, а для особенных ценителей. Роза тоже подойдет не всякая, лучше не слишком плотная, ароматная, как на видео. Ингредиенты: На каждые 100-130 г лепестков 1 щепотка лим. кислоты 1 кг сахара 800 мл воды (в конце добавляем еще лим. кислоты ) (почти до последних минут вам может показаться, что варенье очень жидкое. Чтобы проверить получили ли нужную плотность сиропа, можете остудит пару ст\л в холодильнике, и понять реальную густоту (так как после остывания, стабилизации становится гуще, а в горячем состоянии выглядит обманчиво)). И с еще не забывайте, что нельзя делать сироп слишком плотным, так как варенье может получится приторным. Приготовление: 15 мин только отдельно сироп 20 мин после добавления лепестков /засекаем после кипения/ После этого проверяем, если еще жидкое, можно варить еще в среднем 6 мин. Одним словом, после 25-30 мин в среднем периодически проверяем плотность сиропа.