Guest
Для теста: * вода -250 мл. * Соль -1 ч.л. * мука - Количество зависит от вашей муки, тесто должно быть мягкое. Для начинки: * говяжий фарш -400 гр. * Лук-1 шт. * Пучок зелени( у меня укроп) * Соль и специи. * Томат -50 мл. ? Для теста смешиваем тёплую воду , соль и муку. Мягкое тесто накрываем и убираем отдохнуть, пока готовим начинку. Для начинки, один большой лук и пучок зелени измельчаем в блендере. В фарш добавляем соль и специи по вкусу( копчённая паприка, чёрный перец), лук с зеленью и мякоть томатов, можно просто измельчить в блендере помидор, все тщательно перемешиваем. Кусочек теста, размером чуть больше чем на пирожок, очень тонко раскатываем, прям до прозрачности. На одну сторону кладём фарш, примерно 1,5 столовой ложки , и как бы размазывая, тонко распределяем. Накрываем другой половиной теста, и тщательно закрываем края. Если края хорошо не залепите, то при жарке весь сок из кутаба вытечет на сковороду. Лишний край обрезаем. Жарим на сухой! разогретой сковороде, по 2-3 минуты с двух сторон, на с
