Тартар из форели с соусом из авокадо

Когда ваши гости попробуют эту изысканную закуску, они удивятся, почему вы ещё не открыли собственный ресторан😆 Тартар из форели с нежным кремом из авокадо и Almette...ммм...обязательно попробуйте! Вам понадобится: Форель (морская) — 1 шт.; Лук-шалот — 3 шт.; Almette Сливочный — ½ банки; Авокадо — 2 шт.; Лайм — по вкусу; Соль морская — по вкусу; Кинза — 1 пучок; Острый соус (шрирача или табаско) — по вкусу; Масло оливковое — по вкусу; Батон (или багет) пшеничный — 4 ломтика. Готовим: Не снимая кожуры, запеките лук-шалот в углях (или в духовке при сильной температуре) в течение 7-8 минут. Затем очистите его от верхнего обгоревшего слоя и нарежьте мелким кубиком. Форель обработайте, достаньте все косточки и нарежьте мелким кубиком. Смешайте рыбный тартар с луком, острым соусом, солью и маслом. Очистите авокадо. Разомните мякоть с помощью вилки, добавьте Almette, сок половины лайма и соль. Тщательно перемешайте. Выложите крем из авокадо на т