Guest
Отличный вариант домашнего яблочного пирога к чаепитию. Пирог вкусный и красивый в разрезе. Песочное тесто мягкое и ароматное, в сочетании с яблочной начинкой и заварным кремом, как пирожное с необычным, приятным вкусом. Тесто: мука - 200 гр. разрыхлитель - 1 ч. ложка соль - щепотка сахар - 40 гр. масло сливочное(можно мерзлое) - 100 гр. яйцо - 1 шт. - в просеянную муку добавить, соль, сахар, разрыхлитель, потереть на крупной терке сливочное масло, перетереть в крошку, затем добавить яйцо, замесить тесто, долго не вымешивать, только соединить все, собрать в комочек - разделить тесто на 2 части, одна чать немного меньше половины второй части - поместить тесто в мешочек и в морозилку на 15- 20 минут, тем временем готовим крем и начинку - форму для выпечки застелить пекарской бумагой, немного смазать подсолнечным маслом - на дно формы натереть на крупной терке большой кусок замороженного теста, слегка тесто уплотнить, на тесто-яблоки ровным слоем, на яблоки - теплый заварной крем, на крем натереть оставшийся кусочек теста, верхний слой теста не придавливать - выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 35- 45 минут - дать пирогу хорошо остыть и постоять в холодильнике пару, тройку часиков - пирог разрезать на кусочки холодным Начинка: яблоки - 3- 4 шт. сахар - 2 ст. ложки - яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими пластиками, поместить в сковороду, добавить сахар, готовить до мягкости яблок. Заварной крем: молоко - 500 гр. ванилин - щепотка сахар - 60 гр. крахмал кукурузный - 60 гр. (можно заменить мукой) яйца - 2 шт. масло сливочное - 50 гр. - молоко, сахар, крахмал или мука, ванилин, яйца, соединить вместе, хорошо перемешать до однородности, поставить на умеренный огонь, готовить, постоянно помешивая, до густоты, - убрать с огня, добавить сливочное масло, перемешать, дать крему слегка охладиться, крем должен быть теплым #рецепты, к чаю, выпечка, выпечка к чаю, яблочный пирог, пирог к чаю, рецепт яблочного пирога, пирог с заварным кремом, пирог с яблоками, домашний пирог, домашняя выпечка, пирог крошка,
