Квашеные помидоры 2-х видов на зиму. Как бочковые, холодный засол. .

Квашеные помидоры 2-х видов на зиму. Как бочковые, холодный засол. Рассол: на 1 литр воды - 60 г соли ( 3 столовых ложки).Душистый перец, чёрный перец, гвоздика, укроп, хрен, листья черной смородины и вишни, лавровый лист,чеснок- по вкусу. Можно добавить 1 ст. ложку сахара. Я делала из того, что было. После 7 - 10 дней добавить сухой горчицы, чтобы не образовалась плесень ( на 12 л ведро я добавила 3 - 4 столовых ложки сухой горчицы) Если рассол полностью не покрывает помидоры, нужно сделать новый рассол и его добавить так, чтобы не было воздушного пространства между крышкой и рассолом