Ароматная курица медленного запекания - cookingwithtatevik

Я начинаю готовить на сильном огне, чтобы быстро подрумянить и запечатать сок, затем убавляю огонь и запекаю уже на медленном. Ингредиенты: 2 кг 300 гр целой курицы Цельные специи: 1 звездочка аниса 1 ч. л. семян фенхеля 1 ч. л. семян зиры 1 ч. л. гвоздики 1 ч. л. черного перца горошком Дополнительно: 3 зубчика чеснока 1/2 ч. л. молотой паприки 1/2 ч. л. хлопьями перца Алеппо (умеренно острого перца) 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха 2 ст. л. соли 1/4 ст. листьев майорана или орегано Цедра 1 апельсина Около 2 ст. л. раст. масла