Вкусно, национально - кулинарная рубрика. Новогодний гусь с яблоками.

Ингредиенты: -гусь-3 кг. -молотый кориандр -1 ч.л. --соевый соус -2ст.л. -горчица -2 ст.л (не полные). -соль -2 ч.л -смесь перцев -0,5 ч.л. -апельсины -1шт. -яблоки -2 -3 шт. Приготовление: Высушиваем бумажными салфетками, затем посыпаем солью, хорошо обтираем и даём впитаться примерно 20 минут. Тем временем, готовим маринад, выжимаем сок с одного апельсина, добавляем к нему соевый соус, горчицу, , специи, мед всё хорошенько перемешиваем. Смазываем маринадом гуся, заворачиваем в пищевую плёнку и даем постоять пару часиков. Нарезаем на 4 части яблоки, начиняем ими нашего гуся, зашиваем или закрепляем зубочистками отверстие гуся. Затем перекладываем в рукав для запекания и запекаем 2,5 часа, при 180 градусах. Через 2,5 часа разрезаем рукав. И запекаем ещё минут 30 периодически смазывая медовой смесью, пока не образуется красивая корочка. Приятного аппетита !!! #МБУК_ЦКС #Вкусно_национально