Персиковый сорбет с просекко

Ингредиенты: Персики (или нектарины) — 500 г Сахарная пудра — 75 г или по вкусу Просекко — 100 мл Сок лимона — опционально Цедра лимона, мята — для украшения Количество порций — 6 Приготовление: Очистите персики (или нектарины) от кожицы при помощи тонкого и острого ножа. Аккуратно удалите косточки. Поместите мякоть в контейнер и заморозьте (1 час). Поместите все компоненты в чашу блендера. Взбейте до образования однородной и гладкой массы. Поместите массу в контейнер. Заморозьте до застывания, периодически взбивая (от 1½ часов). Отделите порционные шарики сорбета при помощи специального скупера. Выложите в емкость для подачи. Украсьте цедрой лимона и мятой.