Guest
Сегодня мы делимся с вами рецептами простейших десертов. Когда гости на пороге и совсем нет времени на приготовление вкусняшек - это видео будет для вас палочкой-выручалочкой. Также, в качестве бонуса, предлагаем рецепт очень вкусного творожного торта. Содержание видео: 0:04 – Сахарная лепешка 1:12 – Рулет из лаваша с яблоками 2:32 – Печенье с нежной начинкой 3:57 – Торт “Слёзы ангела“ ✅Сахарная лепешка ● Масло сливочное - 50 г ● Масло растительное - 50 г ● Соль - 1/4 ч.л. ● Вода (кипяток) - 200 мл ● Мука - 130 г ● Яйца - 3 шт. ● Сахар - 40 г (3 ст.л.) ● Корица - 1/2 ч.л. Пошаговое приготовление: 1. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, растопите сливочное масло. 2. Добавьте растительное масло, соль и кипяток - перемешайте. 3. Добавьте муку и еще раз перемешайте. На этом этапе кастрюлю можно снимать с огня. 4. Добавьте 3 яйца и замесите заварное тесто. Оно должно получиться довольно жидким и гладким. 5. Тесто распределите на противне с пергаментной бумагой и посыпьте смесью корицы с сахаром. 6. Запекать такую сахарную лепёшку нужно 20-25 минут. ✅Рулет из лаваша с яблоками ● Творожная масса - 180 г ● Сметана - 2 ст.л. ● Яблоки - 3 шт. ● Сахар - 1 ст.л. ● Корица - 1/2 ч.л. ● Лаваш - 1 шт. ● Грецкие орехи - 30 г ● Яйцо - 1 шт. Пошаговое приготовление: 1. Подготовьте начинку: сметану смешайте с творожной массой, а яблоки натрите и смешайте с сахаром и корицей. 2. Лаваш, немного не доходя до края, смажьте творожной массой. 3. Сверху выложите яблочную начинку и посыпьте орехами. 4. Сверните рулет и смажьте взболтанным яйцом. 5. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180°C ✅Печенье с нежной начинкой ● Мука - 200 г ● Яичные желтки - 2 шт. ● Ванильный сахар - 5 г ● Сметана 20% - 90 г ● Сливочное масло - 60 г ● Яичные белки - 2 шт. ● Сахарная пудра - 60 г ● Грецкие орехи - 40 г Пошаговое приготовление: 1. Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, желтки, ванильный сахар, сметану и растопленное сливочное масло. Замесите тесто и оставьте его в холодильнике на 1 час. 2. Для начинки взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте к ним измельчённые грецкие орехи. 3. Тесто разделите на 20 частей и из каждого раскатайте квадрат. 4. 1-2 ч.л. начинки выкладывайте на уголок тесте и заверните печенья сперва пополам, а потом еще раз пополам. Защипните края вилкой. 5. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180°C 6. Посыпьте печенья сахарной пудрой. ✅Торт “Слёзы ангела“ ● Мука - 160 г (1 стакан) ● Разрыхлитель - 5 г (1 ч.л.) ● Сахар - 30 г (2 ст.л.) ● Масло сливочное - 80 г ● Яйцо - 1 шт. ● Творог - 500 г ● Яичный желток - 3 шт. ● Сметана - 100 г ● Манная крупа - 10 г (1 ст.л.) ● Сахар - 50 г (3 ст.л.) ● Ванильный сахар - 10 г (1 ст.л.) ● Цедра одного апельсина ● Яичный белок - 3 шт. ● Сахарная пудра - 45 г (3 ст.л.) Пошаговое приготовление: 1. Начните с приготовления теста. Для этого перетрите руками замороженное мелко нарезанное или натёртое масло с мукой, разрыхлителем и сахаром. Добавьте яйцо и вымесите тесто. 2. Готовое тесто оставьте в холодильнике на 1 час. 3. Теперь приготовьте начинку. Для этого в творог добавьте яичные желтки, сметану, манную крупу, сахар, ванильный сахар и цедру апельсина. С помощью блендера хорошо взбейте массу и оставьте её на 30 минут, чтобы манка разбухла. 4. Тесто раскатайте так, чтобы оно поместилось в форму 20 см и остался небольшой запас для бортиков. Уложите тесто в форму и сформируйте бортики. 5. Творожную начинку выложите на тесто и выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180°C. 6. Спустя это время взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Выложите их на творожную поверхность и ложкой сделайте пики, это будет украшением торта. 7. Выпекайте еще 15 минут при температуре 140°C 8. Готовому торту дайте полностью остыть! За время остывания на поверхности будут проявляться карамельные капли - слёзы ангела. Чем ниже будет температура в место остывания тем больше капель проявится.
