Пюре из цветной капусты

🥬 цветная капуста — 1 кг 🥬 сливочное масло — 50 г 🥬 соль — 1 ч.л 🥬 укроп — пол пучка ⠀ - Подготовьте цветную капусту. Снимите с кочана зеленые листья, затем острым ножом вырежьте кочерыжку. Разберите капусту на мелкие соцветия и сложите их в кастрюлю. Залейте цветную капусту подсоленной холодной водой и оставьте на 30 минут, чтобы удалить возможных насекомых (они всплывут на поверхность). Откиньте соцветия на дуршлаг и еще раз промойте проточной водой. - Отварите цветную капусту около 20 минут, периодически помешивая. - Измельчите цветную капусту блендером до получения массы гладкой однородной консистенции. - Добавьте в блендер сливочное масло, соль. Перемешайте, посыпьте измельченным укропом и сразу же подайте на стол. ⠀