ЗАТИРУХА - любимый суп моего мужа

ЗАТИРУХА - любимый суп моего мужа 🤩🥰 Суп «Затируха» называют крестьянским и старинным, для его приготовления понадобятся самые простые ингредиенты, как правило, они всегда найдётся в доме - картофель, морковь, репчатый лук и для «затирухи» - домашней лапши, мука с яйцом. Однако, даже приготовленный на воде, суп получится вкусным и сытным. Ингредиенты Курица - 300 г Картофель - 350 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 100 г Куриное яйцо - 1 шт Мука - 180 г Чеснок - 3 зубчика Масло растительное - 2 ст.л. Вода - 1,6 л Лавровый лист - 1 шт Перец черный молотый - 1/3 ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Как приготовить суп «затируха» с курицей 1. Репчатый лук и картофель нарезать кубиком, морковь натереть на терке, чеснок измельчить. 2. Воду в кастрюле довести до кипения, положить курицу и снять образовавшуюся пену, убавить огонь до слабого и кастрюлю прикрыть крышкой, варить 20 минут на слабом огне. 3. Сковороду нагреть с 2 ст.л. растительного масла, добавить репчатый лук и обжарить 2 минуты на среднем огне. Затем в сковороду добавить морковь, чеснок и обжарить на среднем огне 5 минут. 4. В кастрюлю добавить картофель, 1 ч.л. соли, лавровый лист, перемешать и варить 10 минут на слабом огне. 5. В миску высыпать пшеничную муку, добавить ½ ч.л. соли, 1 яйцо и перетереть руками яйцо с мукой, чтобы из теста получилась крошка (затируха). Переложить крошку в сито и стряхнуть лишнюю муку. 6. Из кастрюли курицу переложить в миску, отделить мясо от костей, мясо нарезать. 7. В кастрюлю добавить обжаренные овощи, перемешать и варить на слабом огне 3-5 минут. 8. В кастрюлю добавить куриное мясо и крошку из теста (затируху), количество определите по своему вкусу, перемешать и довести до кипения, варить 2 минуты на слабом огне. 9. Суп “Затируха” с курицей подавать горячим, посыпав зеленым луком или свежей зеленью. Советы 1. Для приготовления супа используйте бульон по вашему выбору или воду. 2. Оставшуюся крошку (затируху) можно высушить и использовать в дальнейшем. 3. Необходимо учитывать, что при хранении суп “Затируха“ становится более густым. Приятного аппетита!