Фенхель

Фенхель - это приправа сочетающаяся практически со всеми продуктами: мясом, рыбой, овощами и фруктами. Пользуется популярностью в венгерской, румынской, испанской, итальянской, французской, китайской, индийской и многих других кухнях. Обладает сладким освежающим вкусом, наподобие аниса, приятным ароматом. Семена содержат большое количество полезных микроэлементов, биоактивных веществ и витаминов: витамины А, С, Е, группы B, кальций, железо, магний, хром, селен, калий, гликозиды, флавоноиды, олеиновую, петрозилиновую и линолевую кислоты. Важнейшей составляющей считается изоэстрагол. Это вещество снимает воспаления, препятствует развитию раковых клеток, бережет печень. Для того, чтобы аромат и вкус семян фенхеля стали ярче, их советуют быстро прокалить на сухой сковороде, после чего растолочь вручную в ступке. Заказать: OZON -