Мармеладное варенье из кабачка с апельсином и имбирем. Кабачковое варенье.

Необычайно вкусное и ароматное варенье. Для тех, кто хочет более густое варенье, то варить надо 3-4 раза. Каждый раз проваривать варенье по 5-7 минут после закипания. И каждый раз давать полностью остыть. Кусочки кабачка очень похожи на мармеладки с апельсиновым вкусом. Ингредиенты: Кабачок - 2 кг Сахар - 1,5 кг Апельсин - 2 шт (цедра мякоть) Имбирь - 1- 1,5 ч.л. Кабачки почистить, вынуть семечки. Нарезать на кубики. Кабачок пересыпать сахаром. Оставить на 15-30 минут, чтобы дал сок. Кожуру апельсина натереть на терке. Апельсин почистить. Порезать кубиками. Добавить к кабачкам. Варить в 2-4 захода. В конце приготовления добавить имбирь. Кипящее варенье выложить в стерилизованные банки. Закрыть крышками. Банки перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.