Guest
Кекс “Эстонский“: Белок яичный - 6 шт Сахар - 250 г Мука - 160 г Крахмал - 1 ст.л. Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Ванилин - 0,5 ч.л. Масло сливочное (растопить и остудить) - 100 г Изюм (цукаты) - 1 горсть 1. Охлаждённые белки взбить в крепкую пену с 2 ст.л. сахара. 2. В отдельной посуде смешать просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, крахмал и оставшийся сахар. 3. В несколько приёмов всыпать смесь из сухих ингредиентов во взбитые белки. Осторожно перемешать. 4. Добавить растопленное сливочное масло и снова аккуратно перемешать. 5. Промыть изюм и дать ему немного просохнуть. 6. Обвалять изюм в муке. Добавить изюм в тесто и аккуратно перемешать 7. Выложить тесто в форму, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. 8. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45 минут. Проверить готовность кекса деревянной шпажкой. Готовому кексу дать постоять минут 15, затем извлечь из формы и полностью остудить Приятного аппетита! #кекс #домашняяеда #домовёноккузя
