Королевские креветки | Рецепты су вид

Представляем вариант легкого и полезного салата с королевскими креветками су-вид. Как мы выяснили, креветки су-вид значительно отличаются от вареных — они плотные, мягкие, целостные, не разваливаются, имеют насыщенный вкус и яркий, красивый цвет. А благодаря простому маринаду из лайма и оливкового масла, они приобрели характерную пикантность и кислинку. РЕЦЕПТ Ингредиенты — Королевские креветки 450 г — 1 чайная ложка сока лайма — Пара щепоток цедры лайма — 2 столовые ложки оливкового масла — 1 чайная ложка вустерширского соуса — Морская соль по вкусу — Листья салата — Слайсы пармезана — Вяленые томаты Приготовление 1. Нагрейте водяную баню су-видом до 56ºC. 2. Смешайте все ингредиенты, кроме листьев салата и креветок, в чаше и перемешайте до однородного состояния. 3. Добавьте к маринаду креветки, хорошенько перемешайте, выложите в пакет. 4. Завакуумируйте пакет при помощи вакуумного упаковщика, откачав лишний воздух, поместите в нагретую водяную баню на 30 мин. 5. По окончании приготовления выложите креветки на листья салата, по вкусу украсьте вялеными помидорами, сыром, бальзамиком и оливковым маслом. НАШЕ SOUS VIDE ОБОРУДОВАНИЕ Термостат погружной Anova Precision Cooker Nano: Вакуумный упаковщик Anova Precision Vacuum Sealer: Емкость из поликарбоната 11 литров: РИФЛЕНЫЕ ПАКЕТЫ ДЛЯ БЕСКАМЕРНЫХ УПАКОВЩИКОВ СПЕЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ВИДЕО Соль Maldon (классический вкус) 1,4 кг: НАШ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ Instagram: Facebook: Yandex Zen: VK: ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА sales@