Новогодние пряники. Роспись пряников

Пряничное тесто: Пряничный домик: Глазурь сахарная 250г. мелкодисперсной сахарной пудры 40г. белка несколько капель воды по надобности после замеса Глазурь на основе “Венской помадки“: 250г. “Венской помадки“ / продается в специализированных магазинах для кондитеров. состав: Сахар, глюкозный сироп./ 8г. альбумина /сухой яичный белок/ 35г. холодной воды Способ приготовления: Соединяем в большом стакане “Венскую помадку“ и альбумин. Перемешиваем. Добавляем воду и начинаем взбивать миксером с насадкой венчик. Взбиваем 1-2 минуты до белого цвета. Если слишком густо, венчик не справляется, добавляем несколько капель воды. Помадка готова! Можно ее окрашивать. После окрашивания оставить для стабилизации на 1 час при комнатной температуре. Хранить в холодильнике. Использовать в течение 5-и дней. При каждом использовании перемешивать (влага и краситель может немного отслоиться в холодильнике, не страшно). Сушить помадку на изделиях при комнатной температуре. Перекрестная ссылка с моего канала на Яндекс Дзен: