Guest
Мастер-класс по приготовлению блюд итальянской кухни #паста #пицца #тирамису в ресторане Pravda Italia! По приглашению администрации ресторана “Pravda Italia“ Балашова Варвара - репортер 14 канала, посетила мастер-класс по приготовлению блюд итальянской кухни. Под руководством Рыдвановой Ларисы (су-шеф ресторана) были приготовлены: паста Карбонара, пицца с ветчиной и десерт Тирамису. Посмотрев наш репортаж и вы сможете приготовить настоящие итальянские блюда. Для приготовления вам понадобятся: 1) Паста Карбонара Паста спагетти 75 гр. Перец чёрный молотый 2 гр. Сыр пармезан 30 гр. Бекон 75 гр. Желток куриный 2 шт. Микро зелень 1 гр. Берём пасту, отвариваем её в кипящей воде, до состояния альденте. Берём сковородку, ставим на плиту, нагреваем. К в сковородку бекон, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем куриный бульон. Добавляем пасту альденте в куриный .Тем временем подготавливаем 2 куриный яйца, отделяясь белок от желтка, добавляем сыр пармезан и свежемолотый перец и добавляем этот соус в нашу карбонару и начинаем быстро перемешивать пасту с соусом, чтобы желток не свернулся. Подготавливаем порционную тарелку и начинаем выкладывать пасту. Украшаем тертым сыром пармезаном, перцем и листочком базилика. Наша паста карбонара готова! 2) Пицца с ветчиной Основа для пиццы 200 гр. Соус томатный 50 гр. Сыр моцарелла 80 гр. Ветчина 30 гр. Петрушка св. 3 гр. Берём муку и высыпаем её на стол. Тем временем подготавливаем тесто и начинаем его обваливать в муке, формируя круг. На тесто наливаем томатный соус и распределяем по всей поверхности. Сверху соуса посыпаем тертым сыром мацарелла. Затем выкладываем по всей поверхности ветчину. Далее, убираем пиццу в духовку на 4 минуты. Спустя 4 минуты вынимаем пиццу из духовки и начинаем украшать чёрным перцем и зеленью. Пицца готова! 3) Десерт Тирамису Крем Тирамису -160 гр. Печенье Савоярди 25 гр. Кофе эспрессо 80 гр. Чернослив 30 гр. Какао порошок 5 гр. Подготавливаем крем на Тирамису. Берём куриные яйца, отделяем их от белка. Добавляем сахарный песок и всё перемешиваем в блендере до воздушной массы. В отдельную чашу добавляем сливки 35% и взбиваем до пышной массы. Далее берём маскарпоне и аккуратно при помощи кондитерской лопатки смешиваем со сливками. Теперь наш воздушный крем смешиваем крем с желтком и сахаром. Наш крем Тирамису готов. Теперь приступаем к приготовлению самого блюда. Подготавливаем печенье савоярди, кофе эспрессо. Замачиваем печенье савоярди в кофе. Пока савоярди пропитывается кофе, мы берём чернослив и нарезаем соломкой. Берём десертную криманку, выкладываем небольшой слой крема, сверху выкладываем печенье савоярди(пропитанный кофе) сверху снова добавляем второй слой крема тирамису, поверх выкладываем чернослив и снова третьим слоем накрываем кремом Тирамису. Подготавливаем какао порошок. Завершая наш десерт, украшаем его какао порошком. Наш десерт готов! Приятного просмотра и аппетита! Таймлапс: 00:00 - приветствие 00:01 - Хамовники, улица Тимура Фрунзе 00:12 - ресторан “Pravda Italia“ 00:45 - готовим Пасту Карбонара 10:10 - готовим Пиццу с ветчиной 18:35 - готовим десерт Тирамису 25:45 - финал Итальянский ресторан Pravda Italia расположен в Москве, в районе Хамовники, на улице Тимура Фрунзе д. 11 (территория БЦ «Красная Роза»). PRAVDA Italia - идеальная площадка особенно для камерных мероприятий. Мы предлагаем для сотрудничества специальные условия по меню и барной карте. Для детей возможно проведение тематических кулинарных мастер-классов и детских дней рождений. Для именинников действует скидка 20% в день рождения, и 7 дней после. Для зрителей “14 канала“ десерт в подарок (уточняйте у официанта). Снимал репортаж Влад Львов. Постпродакшн 14 канал. Приятного просмотра и аппетита :) Поддержать нашу работу можно на нашем сайте перейдя по ссылке - Оцените репортаж, оставьте комментарии и подпишитесь на наш канал в социальных сетях. 14 канал - в социальных сетях: ВКонтакте YouTube @14-kanal RuTube Дзэн Telegram Предложения, мнения и благодарности можно отправить на электронную почту welcome@
