Свиная ГРУДИНКА горячего копчения Варено копченая свиная грудинка, рулет завиток сырокопченый БЕКОН

Свиная ГРУДИНКА - три в одном !!! Сегодня на канале три прекрасных способа и рецепта приготовления свиной грудинки Раскладка специй на 1 кг мясного сырья 1 . варено копченая грудинка горячего копчения КЛАССИКА, соль нитритная (0,6%) 12 гр, соль морская 8 гр сахар 3 гр перец черный - 2 гр кориандр 2 гр чеснок сухой 5 гр 2. рулет завиток , который некоторые называют панчетта горячего копчения соль нитритная (0,6%) 12 гр, соль морская 8 гр сахар 3 гр перец черный - 2 гр кориандр 2 гр чеснок сухой 5 гр по желанию по 1 гр - тмин, можжевельник и что вашей фантазии будет угодно (не советую использовать разные магазинные смеси типа хмели сунели , карри и т.д.) 3. сырокопченый БЕКОН - соль нитритная (0,6%) 15 гр, соль морская 10 гр - перец черный или смесь перцев 2 гр - сахар тростниковый 2 гр Наши странички в соцсетях Instagram Instagram ВКонта