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Pasta PATATE e COZZE, con un tocco speciale di Tirmagno 🤩 Qui sotto l’ingrediente segreto! 👇 INGREDIENTI (per 2 persone affamate): 750 g di cozze 300 g di pasta 3 patate medie Zafferano q.b. Scorza di limone q.b. Prezzemolo q.b. Aglio q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Peperoncino q.b. PROCEDIMENTO: Pulite le cozze con una paglietta e rimuovete il bisso. Pelate e tagliate a tocchetti le patate, lessatele in acqua bollente leggermente salata per circa 10 minuti o fino quando a saranno morbide e tenetele da parte. In padella fate un soffritto con aglio olio peperoncino e gambi di prezzemolo, quando l'olio è insaporito buttate le cozze. A fiamma alta sfumate con vino bianco e fate andare per un minuto senza coperchio e 2 minuti con coperchio. Una volta schiuse tenetele da parte e filtrate l'acqua. In un mixer frullate le patate con l'acqua delle cozze, il pepe ed una bustina di zafferano. Regolatevi con l'acqua per avere una consistenza come quella del video, se vi avanza usatela per risottare la pasta. B
