Guest
СТЕЙК В ПОСУДОМОЙКЕ. Рецепт стейка из говядины. Можно использовать мраморную говядину. Приготовление стейка в посудомойке. Су-вид в посудомойке. Все секреты в этом видео. Двухчасовая мойка в посудомоечной машине проходит при температурах от 57 до 68 градусов. Этого достаточно для того, чтобы стейк помещенный внутрь в вакуумной упаковке успел свариться до состояния медиум. Упаковку не вскрываем и кладём в посудомойку. Всё что нужно далее это вскрыть упаковку и поджарить стейк на сковороде в течении одной минуты с каждой стороны. Сделать красивую корочку и сразу же убирать со сковороды. Секрет мягкого стейка как раз в том, чтобы мясо осталось розового цвета. Думаю вам известно, что если стейк передержать на сковороде, то он будет жестким! И единственное, что поможет такому стейку, это длительное тушение. Именно по этой причине для приготовления хорошего стейка нужна небольшая сноровка и понимание физических процессов происходящих внутри мяса. Температура внутри мяса должна бы
