Скумбрия домашнего пoсола

Ингредиенты: На банку 1,5 л.: Скумбрия 4 шт. Репчатый лук 4 шт. Растительное масло 250 мл. Лаврушка и душистый перец по вкусу Приготовление: У скумбрии убираем голову, хвост, внутренности и черную пленку. Рыбку нарезаем на 2 части и хорошенько моем. На дно емкости насыпаем соль и просаливаем рыбку со всех сторон. Укладываем в емкость, накрываем крышкой и убираем на сутки в холодильник. Затем рыбку промываем, режем на порционные кусочки, примерно по полтора сантиметра. Репчатый лук нарезаем полукольцами и укладываем в стеклянную банку, добавляем лаврушку и душистый перец. Далее выкладываем слой рыбки, затем опять лучок и так слои повторяем. Сверху заливаем растительным маслом, накрываем крышкой и храним в холодильнике.