ЛЕЧО НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ: помидоры 2,5 кг болгарский перец 2 кг перец острый 1 шт лук репчатый 500 г морковь 400 г масло для жарки соль 1,5 ст.л сахар 4 ст.л перец горошком 10 шт лавровый лист 2 шт зелень пучок чеснок 100 г уксус 9% 1 ст.л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук нарезаем полукольцами, а морковь брусочками. Жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета. Помидоры нарезаем на четвертинки, удаляем плодоножку, а с острого перца удаляем косточки и измельчаем вместе с помидорами в блендере или в мясорубке. Затем переливаем в кастрюлю и ставим на огонь, а в это время нарежем болгарский перец. Варим томаты минут 20 с момента закипания, потом добавляем соль, сахар, лавровый лист, болгарский перец, пассированные лук и морковь. Продолжаем варить ещё минут 20. Потом добавляем нарезанную свежую зелень, измельчённый чеснок, уксус, все еще раз перемешиваем и варим 5-7 минут. Банки и крышки стерилизуем удобным для вас способом. Горячее лечо разливаем по банкам и сразу же закатываем. Укутываем в полотенце до полного остывания. Храним в прохладном месте. Приятного аппетита! ❤ #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #готовим #вкусно