2020 06 12 Эклеры с Никой Белоцерковской и Александром Селезневым

Эклеры с Никой Белоцерковской и Александром Селезневым. Морская соль из Камарга. Кулинарная школа Le Cordon Blue. Для заварного теста: 250 гр воды, 100 гр слив масла, 5 гр соли, 5 гр сахара, 200 гр муки и 6 шт яйца (300 гр). Для крема: 500 гр сливки 33%, 100 гр сахарной пудры. Украшение: 100 гр молочный шоколад, 250 гр клубники или 125 гр малины. Также нужен кондитерский мешок и зубчатая трубочка, пергамент, миксер и разогретая духовка Подписывайтесь на наш telegram канал -