Новый комплекс оборудования БХМ для хлебозавода Каравай

25 августа 2022 года на хлебопекарном заводе “Каравай“ состоялось торжественное открытие нового цеха по производству рустикального хлеба. Новая производственная площадка «Каравая» в Калининском районе Петербурга будет ориентирована на выпуск замороженных хлебобулочных изделий. В частности, здесь будут готовить полуфабрикаты багетов, трёх видов круглого хлеба и трёх видов чиабатт. Эта продукция востребована как в пекарнях, в торговых точках на АЗС, так и в заведениях HoReCa и магазинах. Полуфабрикаты удобны тем, что готовы на 95%; продавцу достаточно ненадолго поместить их в печь. Все оборудование по приему, растариванию, транспортировке и дозированию муки было разработано, изготовлено и смонтировано компанией “Русская Трапеза“. Основное поставленное оборудование: 1. Мешкоопрокидыватель РТ-ТС-М1150-П-У (с пневмоприводом, углер.ст.) 2. Растариватель мешков типа РТ-ТС-ФС (с фильтром, нерж.ст.) 3. Бункеры технологические РТ-ТС-БТ-260 (полный объем 260 л, углер.ст