Я влюбился в этот рецепт / Турецкие пиде с фаршем / Турецкая пицца

Пиде — открытая дрожжевая лепешка оригинальной формы. Вытянутый овал в виде лодочки окаймляют бортики. Устраивают бортики не для красоты, а для того, чтобы сохранить начинку сочной. Размеры лепешки определяются пекарем. Для праздничного застолья пиде готовят крупными и нарезают поперек на порции. В дорогу, для повседневного употребления готовят некрупные «лодочки». ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: Дрожжи сухие - 6 гр., Вода - 100 мл., Сахар - 0,5 ч.л., Мука - 1 ст.л. Тесто: Мука - 500 г., Соль - 10 гр., Вода - 220 мл