Пирог Птичье молоко | Больше рецептов в группе Десертомания

Хотите научиться готовить так 👆🏻 и даже лучше? Приглашаем вас на бесплатный вебинар “Теория кондитерского дела“ - Ингредиенты рассчитаны на пирог диаметром 18 см, высотой 5 см, весом 1050 граммов. В 1 столовой ложке без верха - 20 грамм сахара, с верхом - 25 грамм. Пирог Птичье молоко без муки Тесто 2 желтка 40 грамм (2 ст. ложки без верха) сахарной пудры щепотка соли 80 грамм сливочного масла 120 грамм (4 ст. ложки с горкой) картофельного крахмала 30 грамм (3 ст. ложки без верха) какао 6 грамм (1 ч. ложка) разрыхлителя для теста Крем 2 белка 100 грамм (5 ст. ложек без верха) сахарной пудры щепотка соли 20 грамм (4 ч. ложки) ванильного сахара 200 грамм сметаны 200 грамм густого натурального йогурта без добавок (Греческий и или Турецкий) 50 грамм (2 полные ст. ложки) кукурузного крахмала Шоколадная глазурь 70 грамм шоколада с содержанием какао 50% 85 грамм сливок жирностью 30-35% Автор: Вкусно Просто Быстро