Guest
Ve třetím dílu mám pro vás nejjednodušší návod na naložení masa na uzení metodou do vakua s použitím pragandy a česneku, maso nakládáno na 9-10 dnů. Pokud chcete použít klasickou sůl, prodlouží se nakládání na zhruba 4 týdny a pak již doporučuji překládat a otáčet. Samozřejmě po vyjmutí z obalů, maso omýt od soli a česneku, osušit. Postup je poté stejný jako vždy. Dávejte pozor, aby nešlo maso do udírny mokré, mohlo by být znehodnocené po vyuzení. U elektrické udírny, můžete nechat oschnout třeba půl hodiny až hodinu před zapnutím generátoru kouře. 👕 ESHOP s Merchem (zástěry, mikiny, trička, plecháčky atd.): 🔪 Používám
