Guest
НОВОГОДНИЙ СУПЕР ТОРТ «Апельсиновый» 🎄❄️🎄❄️🎄❄️🎄❄️🎄❄️ Нам понадобится: Для бисквита: ✅Яйца категории С1 2 шт ✅Мука 95 г ✅Сахар 65 г ✅Растительное масло 30 г ✅Сок апельсина 40 г ✅Цедра 1/2 апельсина ✅Разрыхлитель 4 г 1. Яйца комнатной температуры взбить на средне-высокой скорости с сахаром. 2. Добавить заранее подготовленную цедру с маслом и соком апельсина. 3. Всыпать муку перемешанную с разрыхлителем 4. Аккуратно перемешать, вылить в форму 16 см 5. Выпекать при 170С 30 минут Сметанный мусс: ✅Сметана 650 г ✅Белый шоколад 180 г ✅Желатин 10 г ✅Холодная вода 50 г 1. Желатин замочить в воде 3. Сметану подогреть вместе с шоколадом до полного его растворения. 4. Растопить желатин в течении 2-3 секунд в микроволновке. Добавить к сметане, перемешать 5. Разделить на две части. Сразу вылить на бисквит Апельсиновое желе: Апельсиновое пюре 300 г (с 2х апельсинов) ✅Сахар 50 г ✅Желатин 10 г ✅Холодная вода 50 г 1. Апельсины очистить, измельчить в блендере, процедить через сито 2. Желатин замочить в воде 3. Полученное пюре подогреть до горячего состояния вместе с сахаром. 4. Добавить набухший желатин, перемешать. Сборка: заморозить кольцо, низ обмотать пищевой пленкой. собираем по схеме: бисквит- на 5 минут в морозилку - одна часть сметанного мусса, в морозилку на 10 минут - бисквит- оставшийся мусс, в морозилку на 15-30 минут - сверху апельсиновое желе. Переставить в холодильник на ночь Рецепт и видео от elvira_cake_art С наступающим Новым годом! Здоровья и благополучия всем добрым людям❤️
