Guest
Блинчик маскарпоне ⠀ ИНГРИДИЕНТЫ ⠀ Тесто на блины: ⠀ Яйца 2 шт.; Кефир у меня 3.2% жирности 0.5 л.; Сола 1 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Сахар 2 ст.л.; Мука 300 гр.; Масло растительное 1 ст.л. ⠀ Начинка и соус: ⠀ Сыр маскарпоне; Цедра одного апельсина; Сок одного апельсина; Сахарная пудра по вкусу; Небольшой кусочек сливочного масла. ⠀ Любые ягоды для украшения. ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ⠀ ⚜Блины. В чашу вбиваем яйца. Кефир переливаем в мерный стакан (используйте высокую тару, т.к при взаимодействии кефира и соды масса увеличится вдвое) и разогреваем в СВЧ до тёплого состояния. Добавляем к кефиру соду и перемешиваем. Переливаем массу к яйца и тщательно перемешиваем. Всыпаем соль, сахар и перемешиваем. Вводим заранее просеянную муку по несколько ложек и перемешиваем массу до однородности каждый раз. Добавляем растительное масло, перемешиваем. ⠀ ⚜Выпекаем блины. ⠀ ⚜В глубокую чашу выкладываем сыр, добавляем немного цедры апельсина и апельсинового сока, сахарную пудру по вкусу. Перемешиваем до кремообразной массы. ❗Важно не перебить маскарпоне иначе он расслоится❗ ⠀ ⚜Готовим соус. В сковороду кладём кусочек сливочного масла, даём ему немного растопиться, но не доводите до потемнения иначе соус будет горчить. Вливаем сок апельсина, добавляем цедру и постепенно всыпаем сахарную пудру, постоянно помешивая. Загущаем соус и убираем с огня. Объём соуса уменьшится вдвое. ⠀ ⚜Сервируем. Блинчик смазываем сыром, заворачиваем, поливаем соусом, украшаем ягодами. ⠀ ⚜Подаём. ⠀ Bon Appetite!
