Guest
Огурцы на зиму можно законсервировать БЕЗ уксуса и БЕЗ лимонной кислоты, при этом они получаются как бочковые - очень вкусные, хрустящие! Такой вид заготовок делали наши бабушки, но только в бочках, а мы сейчас закатываем под ключ в литровые банки: удобно достать баночку и съесть в охотку, особенно зимой. Квашенные огурчики получаются кислые и соленые, в общем такие, как надо! Кстати, многие закрывают банки капроновыми крышками и оставляют зелень, хранят в холоде, я же закатываю крышками и храню в квартире. Можно квасить огурцы в 3х литровых банках, кому как удобнее. Рассол мутный изначально, в нем содержится молочная кислота, которая образовалась при квашении, в последствии она выпадет в осадок и рассол станет прозрачный. Удачных вам заготовок! ВАЖНО! Промыть тщательно огурцы и всю зелень, банки мыть содой и хорошо стерилизовать. Ингредиенты на три литровых банки: огурцы – 2 кг листья хрена – 2-3 шт. листья смородины – 12 шт. листья вишни – 12 шт. зонтики укропа – 7 шт. чеснок – 12 зубчиков Рассол (на 3 л банки уйдет 1,5-2 л): вода – 3 л соль – 150 г (6 ст.л.) #огурцыназиму #огурцыбезуксуса #еданалюбойвкус #соленыеогурцы #консервацияназиму#огурцыназиму#маринованныеогурцыназиму#соленыеогурцыназиму#хрустящиеогурцыназиму#рецептмаринованныхогурцов#маринад
