Про науку и искусство одного симпатичного ресторатора

Какой он современный успешный ресторатор? Что умеет? В чем разбирается? Сегодня в программе #ВКУСНЫЙ_ЕКАТЕРИНБУРГ говорим от этом с Яковом Можаевым и Ольгой Рычковой, директором ресторанов Корова и «Корова amore». Главное, по мнению нашей гостьи, любить людей и любить их кормить. На этом можно было бы поставить точку, потому что все главное уже сказано, но беседа увлекла и попутно мы узнали, что «Коровы» — это не про стейки, а про мясо. А про него хороший ресторатор знает вообще все: где растили, чем кормили, какой породы была корова или барашек. И тогда на твою работу будут примерно такие отзывы в сети: «Великолепнейшие, вкуснейшие стейки!!! Нежнейший тартар из говядины и потрясающий из тунца. Вежливый , грамотный персонал поможет определиться с выбором…» — (отзыв с одного из ресурсов Екб).